イチゴ

千葉と言えば、苺狩りも有名です。
春休みが近づき、暖かくなってきたので、苺の成長も早まります。苺狩りに適した季節になりました。
今日は苺について。

栄養価が高く、特にビタミンＣは非常に多く含まれていて、５～10個食べるだけで一日に必要な量を摂取できてしまうほどです。

また、かぜやがんの予防に効果があります。
便通を良くし、美肌効果もあります。
赤い色素のアントシアニンには、視力の低下を防ぎ、肝機能を強くする効果があります。
血中のコレステロール値や血圧、血糖値を抑制するペクチンも含んでいます。
さらに、妊婦に必要な栄養成分である葉酸が含まれています。
意外な事に、キシリトールも含まれています。ご存じの通り虫歯予防によいとされる成分です。

豆知識ですが、洗う前にへたを取ってしまうと、水っぽくなって味が落ちてしまい、大切な栄養成分であるビタミンＣが流れ出してしまうので、洗う前にへたを取らないようにしましょう。